반응형 소라손질법1 소라, 골뱅이에 독이 있다? 가을철 소라독 예방하세요! 한국인에게 사랑받는 대표적인 술안주, 골뱅이소면! 골뱅이는 쫄깃한 식감과 감칠맛으로 많은 분들이 즐겨 먹는 식재료 중에 하나인데요. 전 세계 골뱅이 소비량의 90% 이상이 우리나라일 정도로 인기가 좋습니다. 하지만 독을 가진 골뱅이가 많다는 사실, 알고 계신가요? 골뱅이뿐만 아니라 소라, 고둥 등 일부 권패류에 치명적인 독소가 있다는데요. 특히 소라 독성이 강해지는 가을철, 타액선 제거 후 안전하게 섭취하세요. 오늘은 골뱅이, 소라의 독소와 손질법 등에 대해 알아보겠습니다. 가을철에 특히 소라의 자연 독성이 강해진다고 하는데요. 가을철 소라 독으로 인한 식중독 예방을 위하여 타액선과 내장 제거 등 조리법 준수하고 섭취 시 주의가 필요합니다. 1. 골뱅이, 소라 손질 방법 2. 소라독(테트라민) 일부 육식.. 2022. 9. 28. 이전 1 다음
